Ubicación : MADRID
Teléfono : + 34 91 348 50 34
Horario de Apertura
  • Lunes :Cerrado
  • Martes :Cerrado
  • Miercoles :Cerrado
  • Jueves :Cerrado
  • Viernes :Cerrado
  • Sábado :Cerrado
  • Domingo :Cerrado

El chef extremeño Borja Gracia lidera la cocina de este restaurante en el que se puede disfrutar de la cocina japonesa más sofisticada y creativa pero sin dejar de lado las tradiciones niponas. El respeto por el producto de temporada y por su sabor real, potenciado de forma natural, son los puntos clave de su propuesta gastronómica.

Este espacio de la calle Jorge Juan, 47, en pleno distrito de Salamanca, cuenta con tres zonas diferenciadas: una barra, decorada con un arce japonés, en la que se pueden probar varios cócteles de inspiración asiática ideados por Diego Cabrera, así como tapas japonesas de vanguardia y un menú degustación con platos en pequeño formato; un comedor en el que se sirven platos de la carta y tres menús degustación de alta cocina, y una isla rodeada de una barra con espacio para 12 comensales en la que se desarrollará un showcooking de otro menú degustación.   

Su bodega cuenta con cerca de 200 referencias, entre ellas algunos vinos exclusivos y los mejores sake.

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MV Team
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